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まだ

お盆もきていない

というのに



もう

クリスマスの企画を

提出してください❗と🎅


車で聞くミュージックは

5月末から


クリスマスソングにして

気分をアゲています(笑)
確かに‼


もう来年の

レッスン日程とかの

調整もろもろある時期だから


クリスマスは

もう早く考えないと✨

ですね💧

一緒に


教室のレッスンの分の

コーディネートも

考えよう❗



今日は楽しみにしていた

専門学校での特別授業でした❗


真鯛をさばく授業と

お料理5品作る授業🎶



取材の方もいらして

少々緊張しました💦


生徒の皆さんは

果敢に真鯛と格闘(笑)


包丁さばきは

さすが

お上手でした✨


自分たちで

さばいたお魚で作る料理は

さぞかし

おいしかったであろうかと(笑)
ビーツを初めて食べる人も

結構多かったです
私のこどもくらいの

生徒さんたちの

パワーに

圧倒されながら😆

みんな

可愛くてしょうがないっ❤
生徒さんたちの

半数以上

将来は独立したいという

目標を持っています✨


楽しみです😆🎵🎵


私もみなさんから

たくさんエネルギーを

頂きました🎵


貴重な体験でした✨

また明日から

頑張れそうです❗


お魚ごはん&カフェと料理教室
今橋家


今週末に開催の

イベント❗

お料理内容
決まりました🍴



あとは

もう少し

テーブルコーディネートを

考えます🎵


7月1日(土)あと3席

7月2日(日)満席🈵


ぜひ
ご参加
お待ちいたしております✨


お魚ごはん&カフェと料理教室
今橋家




#福岡市 #今橋家 #今橋幸子 #料理教室 #テーブルコーディネート #魚 #さばく ♯料理写真 ♯食卓コーディネーター


ようやく念願叶って

糸島市二丈吉井の

浮岳茶寮さんに

お食事に行って来ました❗


仕事の合間だったので

ゆっくりはできませんでしたが💦


どれを食べても

美味しい~✨

すっきり

リフレッシュできました🎵


お料理と同じくらい
楽しみにしていたのが

女将とお会いすること🎵


満席でとてもお忙しい中
にもかかわらず

ご挨拶にきてくださり

感激~💕

気さくで温かい女将の
お人柄❗


そんな女将が創る空間は

ホッとできて
居心地が良すぎ✨

お料理の滋味が
心に染みる


食後の
お抹茶と和菓子

写真撮り忘れた~💦

旬のあるものが
練り込まれた
水羊羹❗

めちゃめちゃ
美味しかった~😆



女将の味を
お家でも味わえるよう
お総菜のお土産も
販売されています

これは

いわしの糠炊き

こんなに上品な
糠炊きは初めてかも❤

こんな格式高い糠炊きに合う器、、、


古唐津に

盛り付けてみました✨



でも

やっぱり

ごはんに
1尾
どーーーんと🎶

これが

美味しい(笑)


また

行きます✨






お魚ごはん&カフェと料理教室
今橋家



#福岡市 #今橋家 #今橋幸子 #料理教室 #テーブルコーディネート #魚 #さばく 

♯浮岳茶寮 ♯糸島 ♯糠炊き



毎月レシピを提供させて頂いている


完全無添加・国産原料に
本物の商品作りにこだわった



最近は

パッケージもリニュアルして
ますます人気の
無添加天然だし
アレルゲンなし
塩不使用

乳児用企画適用食品の

《赤ちゃんだし》シリーズ
を使って

離乳食レシピを

提供させていただいています🎵



赤ちゃんだしは


正真正銘

安全で


無添加のだしを

赤ちゃんに❗

という

社長の熱い熱い♨🔥思いが

カタチになった

赤ちゃんのための

《お出汁》です

赤ちゃんの月齢に合わせて

3種類あります✨





赤ちゃんが


喜んで口に入れてくれる

光景を想像しながら

レシピを考えるのは

楽しいですね~✨




ぜひ


赤ちゃんだしを使った

離乳食レシピ

参考にしていただけましたら

うれしいです😆🎵🎵

博多の味本舗





お魚ごはん&カフェと料理教室
今橋家



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今日で
おもてなしレッスンが終了したので

テーブルフラワーにしていた
紫陽花を持って帰ってきました❗

早速エイトは興味津々🎵

紫陽花にガブリと噛みついたところで


父に叱られ


イジケ虫のところを

パチリ📷(笑)





お魚ごはん&カフェと料理教室
今橋家



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10月は教室初めてのお魚

さんまをさばきました❗
さんまの卵けんちん
野菜を抜き型で抜いて

ジュレをかけた

吹き寄せ


とってもかんたん❗

こっくり煮
有次の兎の抜き型

抜き型は有次を愛用しています

茄子の炊き込みご飯は

意外性が

好評でした
紫芋のすり流し
さんまの卵けんちん

とってもかんたんなので

受講者様のお家で復習率

高かったです😆🎵🎵





お魚ごはん&カフェと料理教室
今橋家


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2009年11月29日23時30分

消防車まで出動して

家の近くの側溝から救出した

450gの子猫

名前は「モカ」



根っからの甘えん坊で

家中ついてまわるし

寝るのも一緒

お風呂も一緒
寝ると
ゆすっても
起きません
嫌なことをされて
ムッとした顔(笑)
オマケで
エイトも✨
完全に固まってます(笑)
お散歩から帰ると
スゴイ顔ーー😅
お風呂の蓋のうえで
眠たいのをこらえ
まだまだ
眠気と戦い

とうとう
撃沈、、、💤
おめめぱっちりの
画像は
携帯の待受画面❗
癒されてます❤
朝のスケジュールチェックは
手帳のうえに
ゴローーーンと💦

仕事になりませ~ん💧
でもでも
大大大好き💕
私のストーカーです(笑)



お魚ごはん&カフェと料理教室
今橋家



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昨日の日曜日は
西部ガスクッキングクラブで
1日講座を担当させていただきました

お休みの日にもかかわらず(父の日でしたね✨)、ご参加頂きました皆様
ありがとうございました🎵

カメラを忘れてしまって💦
受講者様のH様に写真を頂きました
H様、ありがとうございました❗

今回は、お魚をさばくレッスン❗

天然真鯛をお一人一尾ずつ

さばいていただきました✨
お料理は、真鯛を使って3品

夏野菜とともに唐揚げにして
甘酢あんかけ
真鯛のチャイニーズお刺身サラダ
スパイシーなソースが
好評でした🎵
真鯛のチャイニーズ炊き込みご飯
少し濃い味ですが
冷めても美味しい~✨
受講者様の盛り付け❗
美しい🎵
こちらも受講者様の盛り付け
アクセントのトマトが
効いてます❤


真剣にメモをとりながら
私の手元に集中する
受講者様の視線👀

少し、、、

緊張しました(笑)


今回もわいわい楽しく皆様と
お料理作ることができました🎵


そして毎回お世話になっております
西部ガスクッキングスタッフの皆様

本当にありがとうございました😆


今回は、レッスン中に真鯛の切り身を
20人分切り分けたりと
手間のかかる作業がありましたが

いつやったの?

と、いうくらいの手早い作業❗

本当にハイレベルの技術です


いつもいつも

きちんと掃除が行き届いた
機能的で美しいキッチンスタジオで

すばらしいスタッフの皆様と
レッスンをさせて頂き

私自身

勉強になることばかりです😆🎵🎵

本当にありがとうございます🎵


大変充実した楽しい日曜日でした🎵



お魚ごはん&カフェと料理教室
今橋家



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#真鯛  










グルメ美食情報を
執筆させていただいている

~あの人の美味しいに出会う
    「ippin」~


この中の記事が

SmartNewsのグルメタブに
取り上げられました❗

これは、
選りすぐられた記事のみが
掲載されるそうで


文章苦手な私にとっては

かなりうれしい😃🎶


みつせ鶏本舗の

チキンカレーを紹介した記事です🎵


スマートニュース

ippinイッピン



お魚ごはん&カフェと料理教室
今橋家


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写真家の

河野奈美さんと

コラボします❤

奈美さんは
被写体を自然に撮る
ナチュラルな写真に
定評がある方です


私は料理と
テーブルコーディネートを
担当します

プロの写真家に

撮りたい🎵

と、思わせる

フォトジェニックな食卓を
創ります。創りたい❗
創れればいいな🎵
ではなく
必ず創ります(笑)


7月1日あと3名様の
お席のご用意が可能です

7月2日は現在満席です

ぜひこの機会に
写真家直伝の撮影テクニックを
マスターしませんか?

お待ちいたしております✨


●キャンセルポリシー
  6月28日12時~30日12時  3500円
  6月30日12時~当日          5000円
  キャンセル料を申し受けます
  あらかじめご了承下さい
  


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